| ブログ ログイン | [ ] | トップ プロフ フレンド サークル |
|
発芽玄米粉とは玄米を約1〜2日程度、摂氏32度前後の状態で水分を含ませ、1mmほどの芽が出た状態にしたもの。 市販のものは、人工的に成長を止め、保存性のために再乾燥等がされている為、高コストである。 家庭で発芽させる為の装置やその機能のある炊飯器も市販されている。 自然乾燥の玄米は発芽するが、市販の殆どの玄米は、加熱乾燥されているので、死んでいて発芽しない可能性がある。 玄米は白米より栄養豊富で、玄米の米糠には美白・美容効果のある成分が含まれている。 発芽玄米はさらに発芽時の酵素の働きで、モヤシと同様に、玄米にもともと含まれていた栄養成分が増え、玄米の状態では十分に消化吸収しきれない成分や、新しく有効な成分が発生する。 このことにより炊飯に手間を要する玄米と違い白米と同じように炊くことができるようになる。 発芽玄米粉を白米に混ぜて炊くことで白米に足りない栄養素を補える。 |
| << 前記事(2010/03/08) | ブログのトップへ | 後記事(2010/03/16) >> |
| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
|---|
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|
| << 前記事(2010/03/08) | ブログのトップへ | 後記事(2010/03/16) >> |
ブログ気持玉 2
ニコッとタウン